產(chǎn)品名稱:甘油單棕櫚酸酯
CAS號(hào):19670-51-0
別稱(變形式):單棕櫚酸甘油酯
英文名:GLYCEROL-1 PALMITATE
簡稱:無
物理性質(zhì):HLB值:約4.2
外觀:甘油單棕櫚酸酯為淺黃色顆粒,有脂肪味。
功能:甘油單棕櫚酸酯可應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭、月餅、功能食品和保健品中做乳化劑使用;
本品用于乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質(zhì)期;
本品用于焙烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用。
應(yīng)用:將本品加熱與油脂混合均勻后使用,或?qū)⒈酒芳尤氲?0℃以上水中,攪拌分散后使用。按GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用,一般用量為0.1-0.5%。
儲(chǔ)存:密封貯存在干燥、陰涼通風(fēng)處,以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期24個(gè)月。
包裝:25KG袋裝或桶裝